「くらさわや」 桜えび・磯料理 - 静岡県由比町

今年の桜えび秋漁は10月24日(月)の晩からになりました。

例年より少し早めでしょうか？

由比の町を活気づける桜えび漁まであと1ヵ月になりました。楽しみです。
豊漁を期待します。

漁期前でも桜えびは食べられます。只今、秋のフェアー開催中です。合わせてご利用下さい。

昨日の十五夜は雲が多くて少しの時間しか見えませんでした。

今日は十六夜(いざよい)の月。見た目にはほぼ満月です。きれいに見えました。

5時45分頃月が出てきました。海に月の光が映り、まっすぐな道ができます。ムーンロードと言うそうです。

十五夜の月は日没と同時に出てきますが、日がたつにつれて、月の出る時間が約45分づつ遅くなります。昔の人はそれで十七夜の月を立ち待ちの月(立って待っていればすぐに出てくるという意味)、十八夜の月を居待ちの月(座って待つ)、十九夜の月を臥し待ちの月(横に寝そべって待つ)と呼び、月の出るのを待ったと言われています。

古代から人は月と共に生活をしてきました。なかなか月を見ることがなくなった現代の人も月を美しいと思う心は同じだと思います。海から月が上がってくるのは壮観です。一緒に見てみませんか？でも天気が・・・

まだまだ暑い日が続きますが、季節は
確実に秋に向かっています。

秋はおいしいものがたくさん！

秋の味覚を集めて、献立てました。

お得な秋のごちそう膳です。

どうぞご利用下さい。

客席から見える海上に、ひときわ大きな船が見えました。雨で霞んでいても一目で豪華客船と分かる姿です。

清水港の入出港情報によると、この客船はダイヤモンドプリンセスで11万5000トンもある巨大客船です。

8月16日に横浜から入港しており、その帰りに高知から入港したようです。

11時に入港し、清水港に停泊後、夜8時に出港するようです。

とにかく大きく、そして速い。あっという間にさった峠の向こうに消えていきました。

清水港では近年、豪華客船の入港が続いており、誘客を行っています。船内見学会なども開催しているようですので見に行ってみるのおもしろいですね。

地元の定置網にこの時期、きめじがよく入ります。今年は特に良く入っています。

きめじはキハダマグロの幼魚で体重5〜15kgの魚です。ちなみに本マグロの幼魚をここではまめじと呼び、こちらはたまに入ります。

脂はさほどありませんがあっさりとした赤身の美味しさがあり、なにより新しいので身の弾力が強く、モチモチとした食感が美味しさを引き立てます。

新鮮な子マグロをどうぞお試し下さい。

静岡市清水区の興津生涯学習交流館で桜えびのかき揚げの作り方の講習会が行われ、講師として参加してきました。

6年前から清水区内の交流館で講座が開かれており、興津では4年連続の開催となりました。

当日は20名の参加者の方にひとりづつかき揚げを揚げてもらい楽しい時間を過ごすことができました。

桜えびの炊き込みごはんとお吸い物も作り、最後に皆さん一緒に試食をして終わりました。

交流館の担当者によると、毎年定員の2倍以上の申し込みがある人気の講座になっているとのこと。かなり持ち上げられているかもしれませんがうれしいことです。

多くの方に桜えびの良さを知ってもらえればうれしいし、そのために力になれるのならこれからも協力していきたいと思います。

今年のイチオシは「桜えび釜めしの素」。

ご家庭の炊飯器に２合のお米と分量の水を入れ、
釜めしの素をのせ、スイッチを入れるだけ。

当店自慢の釜めしがご家庭で楽しめます。

生桜えびやかき揚げのセットもあります。
どうぞご利用下さい。

桜えび春漁が終了しました。
今年は初日に例年になくとれたので、豊漁の報道がされましたが、その後はあまり良くありませんでした。
その後ゴールデンウィーク空けには良くとれるようになり、新聞によると3年ぶりに前年を上回る水揚げになったようです。

なにより今年最も良かったのは富士川沖で漁が出来たことでしょう。以前は春漁は富士川沖で、秋漁は大井川沖で漁をするというすみわけをしていました。ところがここ4年ほど富士川沖の漁ができず、春も秋も大井川沖でやっていました。桜えびはもうここには居なくなってしまったのではと不安視されていて、これがここ数年の不漁の原因となっていたと思います。

今後もこちらでの豊漁を期待します。

春漁期間中はたくさんの皆様のご来店ありがとうございました。2時間以上お待ちいただきました方には申し訳ありませんでした。本当にありがとうございました。
春漁は終わりましたが、桜えび料理は食べられます。生桜えびも大丈夫です。定置網の新鮮な魚もそろっています。それほどお待たせしません。皆様のご来店をお待ちいたしております。

今年の桜えび春漁は、昨日初漁が行われ、今日早朝、初競りが行われました。

初日にしては近年にない豊漁で、価格も落ち着きました。

まだ初日なので何とも言えませんが、この調子で良い漁が続いてほしいものです。

春漁は6月7日まで続きます。新鮮な桜えびをお楽しみ下さい。