「くらさわや」 桜えび・磯料理 - 静岡県由比町

ゴールデンウィークに入り、たくさんの皆様にご来店いただき、御礼申し上げます。

当店の客席数は８テーブル３２名です。連日多くの方にご来店いただいておりますが、収容能力をはるかに超えており、２時間以上の待ち時間になってしまうという状態です。

特に駐車場は１０台しかなく、旧東海道の細い道沿いにあるため待機スペースもありません。近隣住民の生活道路のため、一般の方の通行のさまたげになってしまいます。

事故等の危険防止のため、できるだけ電車、徒歩でのご来店をお願いいたします。

最寄り駅はJR東海道線由比駅で徒歩１５分です。旧東海道の古い町並みや、江戸時代の名主の館跡、あかりの博物館など見どころもあります。

皆様のご理解、ご協力をお願いいたします。

桜えびを生で食べるので生桜えび、あるいは桜えびの刺身と呼びます。

当店でもメニューに生桜えびがあります。これは年間を通してやっています。

桜えびは鮮度が落ちるのが、非常に早く、朝せり落としたものを冷蔵庫に入れておいても午後にはニオイが出ます。これをふせぐためには入荷したら出来るだけ早く冷凍し、食べる直前に解凍することです。

当店でもこの方法で生桜えびをお出ししています。

生桜えびというと、水揚げされたものを冷凍せずにそのまま出すと考える方がありますが、桜えび漁は毎日出漁しません。

とれたての生をお出しすることもありますが、それも年間で40日弱の日で、鮮度等の条件が整った時だけです。

味には全くの違いはありません。これからも今まで通りお出しします。

4月9日(水）午後８時〜９時　テレビ東京系の長寿番組、

　「いい旅夢気分」で当店が紹介されます。

春の静岡を旅する企画で、桜えびを食べるところで登場します。

短い時間で、いつ出るのかわかりませんが、私も出ると思いますので是非、御覧下さい。