2005年10月04日

倉沢のアジ

あじ

倉沢の定置網で獲れるアジは倉沢のアジとしてブランド化しており、近隣の清水、静岡の市場で高値で取引されている。このアジは、根付き(瀬付き)のアジといって、有名な関サバ、関アジと同じで、本来回遊魚のアジが回遊せずに、浅瀬に住み着いているものである。回遊する魚は長く泳ぐため、体形はスリムになり、脂ものっていない。これに対し根付きのアジは泳ぎ回らないので体形は丸みを帯び、脂もタップリのっていて、非常においしいため人気がある。色も回遊魚は黒っぽいのに根つきの魚は黄色みが強く、水に濡れていると金色に輝いているのですぐにわかる。ただでさえ数が少ないのに今年は、春から初夏にかけて豊漁だったためか今はアジがほとんど獲れていない。コンスタントに獲れてくれればいいのだが、海のことなのでわからない。そのため毎朝仕入れに行ってはアジを探し、ヤキモキする日が続いている。
kurasawaya at 22:45│Comments(8)TrackBack(0)
新鮮な魚たち 

トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by たく   2005年10月08日 23:20
5 今日お店に行き、早速倉沢のあじをいただきました。

本当にとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。

次の人が注文したらもう品切れなんです、という声が聞こえたのでラッキー
だったと!(^^)!

ただ、私はこのホームページを見て、鯵の事を知り、そのことを従業員の方に
伝えたにもかかわらず、「あぁそうですか」というほとんど無反応
「美味しいんですよね?特別な鯵なんでしょ?」これにもほとんど反応、説明もなく、ここに書いてある熱意とお店のギャップを感じ残念に思いました。

もう何度も遠方から足を運ぶほど味は美味しいと思いますが毎回接客は???

2. Posted by 渡辺一正   2005年10月10日 23:00
たく様

いつもご利用ありがとうございます。
また、先日も倉沢のアジを食べていただきありがとうございました。当日は1ピキしか手に入らず、先着1名様のみの販売でした。

また、従業員の対応ですが、私のやろうとしていること、やっていることがしっかりと伝わっていないからだと思います。たく様のご指摘に私の力不足を痛感しています。お客様に感動してもらう店作りを目指して、これから更なる努力を続けていきますので今後もご利用いただければと思います。
ご意見ありがとうございました。
3. Posted by canada goose vente privee   2014年10月17日 13:55
「倉沢屋」 桜えび・磯料理:倉沢のアジ
canada goose vente privee http://www.atlanticform.com/aviator/canada-goose-vente-privee.html
4. Posted by basket jordan homme   2014年10月18日 13:42
「倉沢屋」 桜えび・磯料理:倉沢のアジ
basket jordan homme http://www.fleuriste-obonheur.com/blanche/basket-jordan-homme.html
5. Posted by canada goose down edmonton   2014年10月23日 10:18
「倉沢屋」 桜えび・磯料理:倉沢のアジ
canada goose down edmonton http://www.kentlandhomes.com/calgary/canada-goose-down-edmonton.html
6. Posted by air max nomo   2014年10月23日 22:40
「倉沢屋」 桜えび・磯料理:倉沢のアジ
air max nomo http://www.somatopsy-laurencefradin.fr/original/air-max-nomo.html
7. Posted by acheter nike air jordan   2014年10月24日 11:32
「倉沢屋」 桜えび・磯料理:倉沢のアジ
acheter nike air jordan http://www.kmsauto.fr/marron/acheter-nike-air-jordan.html
8. Posted by nobis cartel jacket uk   2014年10月25日 08:25
<a href=http://www.fidos-boutique.com/public/parka-nobis/nobis-jacket-sale-australia.html>nobis jacket sale australia</a> <a href=http://www.kundalisoftware.com/images/canada-nobis/nobis-jackets-toronto-2014.html>nobis jackets toronto 2014</a> <a href=http://www.centralwebdesigns.com/nobis-sale/nobis-jacket-sale-singapore.html>nobis jacket sale singapore</a> 「倉沢屋」 桜えび・磯料理:倉沢のアジ <a href=http://www.fidos-boutique.com/public/parka-nobis/nobis-jackets-the-bay.html>nobis jackets the bay</a> <a href=http://www.bluepearlhotel.com/German/nobis-canada/nobis-jacket-prices.html>nobis jacket prices</a> <a href=http://www.idea504advocacy.com/images/toronto-nobis/nobis-men's-barry-down-parka.html>nobis men's barry down parka</a>
nobis cartel jacket uk http://www.centralwebdesigns.com/nobis-sale/nobis-cartel-jacket-uk.html

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔   
 
 
 
かき揚げセット通信販売
テレビで紹介された当店の桜えびを
ご自宅でも食べる事ができます。
ぜひ通信販売もご利用ください。


くらさわやの桜えびのかき揚げを食べてみたいけど、お店までは遠くてちょっと・・・、と言う方は是非通販をお試し下さい。通販の次には是非お店にもご来店下さい!



桜えび茶屋
QRコード

携帯からもこのブログを見ることが出来ます!こちらのQRコードを携帯のバーコードリーダーで読み取ってください。



月別アーカイブ