2005年11月26日

メジ(ホンマグロの幼魚)

メジ
倉沢の定置網に夏から秋にかけて時々、ホンマグロの幼魚“メジ”が入る。

体長70cm、体重5kgぐらいの大きさで、立派なマグロである。

ホンマグロはクロマグロとも呼ばれ、成長すると体長3m、体重400kgにもなり、マグロの中では最もおいしく、高値で取り引きされる。

その幼魚はこの辺ではメジだが、関西では“ヨコワ”と呼ばれている。日本の近海で生まれた幼魚は太平洋を横断してアメリカの近海まで行き、また日本近海に戻ってくるそうである。

ホンマグロはトロがおいしい、つまり脂が多いのだが、メジはあまり脂がない。赤身の好きな人にはおいしい魚である。地元の人はメジのほうが好きな人が多い。うちの父親もメジが大好きで、マグロの本当のおいしさが分かるのはなんといってもメジであると言っている。

私はどちらかというとトロのほうが好きなので、幼魚の時に獲れないで、400kgになって獲れたらいいのにといつも思っている。


kurasawaya at 23:11│Comments(17)TrackBack(0)
新鮮な魚たち 

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この記事へのコメント

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