2006年01月14日

ほうぼう

ほうぼう最近の定置網にほうぼうがよくかかる。

代表的な冬の魚で、非常に面白い特徴がある。

むなびれが大きく、泳ぐときはこれを広げて、まるで空を飛んでいるかのように泳ぐ。そのひれの色は濃い紫に斑点の模様があり、とてもきれいで優雅な感じがする。

そして足がある。えらの下、むなびれの前に片方3本づつの足がある。海底にいる魚なので、海底をはうためにひれが進化してこうなったもので厳密に言えば足ではないが見る限り足である。

頭が大きくカエルのような顔をしていてとても面白い魚だが、身は白身で刺身にするととてもおいしい。煮たり、揚げ物にすることもある。

この時期はたいてい店に用意してあるので是非、味わって見てください。


kurasawaya at 23:03│Comments(8)TrackBack(0)
新鮮な魚たち 

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この記事へのコメント

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