2006年09月18日

桜えびのかき揚げの作り方2

さて、いよいよ桜えびを揚げてみる。
ボウルに解凍した桜えびを入れる。ミツバをいれ、その上からてんぷら粉をふるいながらかけ、全体が白くなるようにする。そこに水を少しづつ入れ、えびに衣をつけていく。
最初にてんぷら衣を作ってから桜えびを混ぜると、どうしても重たくなってしまうので、水を後からにするとうまくいく。その量をどのくらいにするのかがむずかしいところだが、やりながら理解していくしかない。ただ、衣は薄いほうが良いので、最初はばらばらになるくらいでやってみながら様子をみる。このやり方になれれば上手にかき揚げができる。
さあ挑戦してみよう。

これでも、うまくいかないという人のために、こちらにて当店自慢の桜えびのかき揚げを販売しておりますので参考までに是非おためしください!
kurasawaya at 00:25│Comments(10)TrackBack(0)
主人より 

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この記事へのコメント

1. Posted by まつ   2010年07月15日 00:55
衣をからっと揚げるにはどうしたらよいですか?つまりさめてからもべたっとしない方法を教えて下さい。
2. Posted by まつ   2010年07月15日 00:56
衣をからっと揚げるにはどうしたらよいですか?つまりさめてからもべたっとしない方法を教えて下さい。
3. Posted by citadel canada goose   2014年10月16日 07:21
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4. Posted by canada goose snowsuit   2014年10月20日 02:31
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