2013年07月18日

定置網の魚

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桜えびが禁漁のこの時期、由比港の主力は定置網の魚です。

倉沢の定置網と言い、当店から西側の沖合い200m位のところに網が張ってあります。

月曜〜土曜日の早朝、網をしめ、由比港の市場で7時30分から競りが行われます。

今朝は鯖がたくさん捕れました。シメサバを作りました。脂がのっていてとてもおいしくできました。

定置網の魚をこれからも紹介していきます。

kurasawaya at 16:09
新鮮な魚たち 
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