主人より
2007年01月03日
明けましておめでとうございます。
平成１９年が明けました。
去年は初日の出が見られませんでしたが、今年は少し雲があったものの、写真のようなきれいな日の出が見られました。
昨年は皆様にお引き立ていただき、本当にありがとうございました。今年も皆様に喜んでいただけるように努力していきます。よろしくお願いいたします。
お店は２日より通常営業しています。８日の成人の日まで続けて営業します。ぜひご利用下さい。
2006年09月18日
桜えびのかき揚げの作り方２
ボウルに解凍した桜えびを入れる。ミツバをいれ、その上からてんぷら粉をふるいながらかけ、全体が白くなるようにする。そこに水を少しづつ入れ、えびに衣をつけていく。
最初にてんぷら衣を作ってから桜えびを混ぜると、どうしても重たくなってしまうので、水を後からにするとうまくいく。その量をどのくらいにするのかがむずかしいところだが、やりながら理解していくしかない。ただ、衣は薄いほうが良いので、最初はばらばらになるくらいでやってみながら様子をみる。このやり方になれれば上手にかき揚げができる。
さあ挑戦してみよう。
これでも、うまくいかないという人のために、こちらにて当店自慢の桜えびのかき揚げを販売しておりますので参考までに是非おためしください！
2006年04月20日
ヴァンフォーレ甲府に続き、がんばれサンフレッチェ広島
高校の同級生がもう１人サッカーJリーグの監督になった。
以前、ブログでお知らせしたようにヴァンフォーレ甲府の大木監督は高校時代の同級生である。そして昨日サンフレッチェ広島の監督になった望月一頼君もまた高校の同級生である。
サンフレッチェの小野監督の辞任に伴い、６月までの短期間であるがゴールキーパーコーチだった望月が監督に昇格した。同じ高校の同級生が同時期に監督になることはJリーグでもないはず。
望月一頼君は高校時代から頭が良かった。(大木武すまない）筑波大学へ進学したが、当時導入２年目の共通１次試験をしっかりクリアーしてサッカー推薦がなくても充分に合格した。大学卒業後は日本リーグのマツダに入社し、Jリーグ発足時には現役を引退していたが、指導者として実績を残し、トルシエ監督時代の日本代表のゴールキーパーコーチも勤めた。
高校時代の望月にはおもしろい話がある。
高校入学時の望月はコールキーパーとしてお世辞にも上手ではなかった。ただ体は大きく１８０CM以上の長身は当時のキーパーとしては非常に大きく、またとても目だった。このことが彼の人生を大きく変えることになる。
１９７９年日本でワールドユースサッカーが開かれた。マラドーナが世界にその実力を初めて披露した大会であり、日本も尾崎、風間などが活躍した。その前年日本のユース代表が静岡で合宿をしていた。ある日雨でグラウンドが使えず、一部の練習が清水東高でおこなわれた。補欠の選手は代表の練習の手伝いをすることになり、望月も玉拾いなどをしていた。そこへ監督の松本育夫氏がやってきてこの長身の高校１年生に注目した。
長身のゴールキーパーをさがしていた松本監督はそのまま彼を合宿に参加させた。最終的に翌年の本大会の最終メンバーには残れなかったが１年間日本代表として練習した望月は実力も知名度もそれまでとはまったく違うものとなった。
あの日雨が降らなければ、補欠で練習の玉拾いをしていなければ彼の今はないかもしれない。もちろん彼の努力とクレバーな頭脳があったからこそ今の彼があるのだが、非常に強い運をもった男だと思う。
大学卒業後の進路も、ユース監督だった松本氏のいるマツダに決まった。マツダでは後に日本代表監督となるオフト氏の指導をうける。英語が堪能で、外国人監督を補佐できる、日本協会にも太いパイプがある。日本サッカーにとってはとても大切な人材である。
そんな男がついにJ1チームの監督になる。必ず良い結果を出してくれると信じている。大木監督の甲府とは残念ながら対戦できないようだが、２人ともがんばってほしい。
がんばれ、大木武。がんばれ、望月一頼。
2006年04月06日
入学式
今日、我が家では二人の新入生が入学式を迎えた。
長女が中学校、一番下の長男が小学校にそれぞれ入学した。女房は午前に小学校、午後に中学校と入学式をかけもちした。
私はこの時期店が忙しく入学式どころではなかったが、女房に言わせると入学式に出席するお父さんがすごく多かったそうだ。
子供が少なく、仕事を休んでも我が子の晴れ姿を見届けると言う男性が増えているのだろうか。
私が子供の頃は父親が学校に来ることはまったくといっていいほどなかった。私も今日中学生になった長女が小学生だった６年間で２回ほどしか小学校に行ったことがない。オヤジたちよ、あんまりやさしくてもだめだぞ。子供はオヤジの背中を見て育つ。仕事に生きろ。
と言いながら、俺も学校に見に行きたかったな、と思う情けないオヤジである。
子供たちよ、新しい環境の中でがんばって生きろ。父は仕事でがんばる。
今日、桜えび漁がおこなわれた。水揚げはそこそこあるようである。明日は獲れたての生桜えびが食べられます。お楽しみに。
2006年02月06日
道了さん詣で
休日を利用して神奈川県の南足柄市にある大雄山道了尊最乗寺にお参りしてきた。
道了さんの最乗寺は曹洞宗の寺院で永平寺に次ぐ大寺院であり、全国から修行僧が集まる。道了さんのある南足柄は昔話の金太郎の舞台として知られており、その広大な境内には樹齢５００年以上の杉の木がたくさんある。天狗信仰があり、いかにも天狗が出てきそうな所である。
我が家では２月と６月の年２回道了さんに行って来る。すでに３０年以上続く年中行事になっている。私も家業を継いだ１４年前から続けて行っているが、祖母、父、母がそれぞれ家内安全、商売繁盛を願ってお参りを続けてきた。写真のように石段が数百段あり、すでに祖母と父は行けなくなった。
今日は一番下の保育園児の息子を連れて、母と妻、手伝ってくれるおばさんと５人で出かけた。
標高が高いため、気温が低く、日陰には雪が残り、氷もはっていた。土のところは霜柱が立ち息子は喜んで踏んでいた。
冷たい空気と、お寺の荘厳な雰囲気と平日で参拝者もまばらなためにしーんとした静けさがなんともいえない清らかな気持ちにさせてくれる。
毎年ここに来続けているが不思議と明日から頑張ろうという気持ちが湧いてくる。祖母が、父が、母が皆、同じ気持ちでここに来ていたのだと思う。
さあ、明日からがんばろう！
2006年02月03日
めじろ
めじろが来た。
左の写真を大きくしてよく見ると、白い車の上と、右に小さな鳥が見えると思う。めじろである。もう少しズームのきくカメラならはっきり写るだろうが私のカメラではこれが限界である。
この時期、晴れて暖かな午前中、めじろがビワの花をついばみにやって来る。その数約３０羽。チイチイとかわいい声で鳴きながら、枝から枝を飛び回り、花をついばむ。毎年のこの時期の光景である。
私が子供のころ、よくめじろをつかまえた。父がめじろをかっていたので一緒にとった。ちなみに由比町内にはめじろを飼っている人が多い。益鳥なので県知事の許可が必要であるが、父も１０羽くらい飼っていた。同じように見えるが、鳴声が違う。いい鳴声のめじろを求めて新しいめじろをつかまえるのである。
とり方はこうだ。ビワの枝にみかんを半分にきって何個かつけておく。とりもちを細い竹につけて、みかんを食べに来た時にとまるだろうという所においておく。おとりのめじろを籠に入れて近くにおく。準備完了で、少し離れた物影で待っている。おとりの声につられ、みかんの香りに誘われて、こちらが思ったとおりにかかったときにはとてもうれしい。
捕まえためじろは全部飼うわけではない。鳴声がチューというやつは逃がす。チーというやつは飼っていくといい声で鳴くのでとっておく。チーかチューか聞き分けるのはそれほど簡単ではない。そんなことをしていた記憶がある。
父はうぐいすも飼っていた。うぐいすはホーホケキョと鳴くが、一年中そう鳴いているわけではない。春になるとそう鳴く。それまではキョキョと鳴く。うぐいすがどこで春を見分けるかというと、日照時間の長さである。日が長くなると春が来たことを感じ、めすを求めてきれいな声で鳴き出す。
だから父は正月にホーホケキョと鳴かせるために、１２月中旬から夕方、電気の下にうぐいすを置く。少しずつ時間を長くしていくとうぐいすは春が来たと思い正月に鳴き出す。
うぐいすも最初は上手に鳴けない。ホーホケキョときれいに鳴くには練習が必要で何度も鳴きながら上手になっていく。
今は父も年をとって、めじろ、うぐいすは飼っていない。この時期めじろを見ると子供のころを思い出す。自然の中で学んだことは多かった。こんなことを子供たちにも伝えていきたい。
2006年01月21日
がんばれヴァンフォーレ甲府
Jリーグ１部に昇格したヴァンフォーレ甲府が清水で合宿をしている。
合宿場の清水ナショナルトレーニングセンターはうちから１５分のところにあるので昨日、さしいれの桜えびを持って激励に行ってきた。
監督の大木武君は高校のときからの友人で、先日も私の義弟が練習試合を申し込んだため、連絡をとっていた。そのお礼も兼ねて、清水に来ている大木監督に会いに行った。
ナショナルトレセンは芝のフルコートが２面あって環境は最高の所だ。訪ねてみると平日の午後で、天気も悪かったせいもあるが、見ている人は４、５人で閑散としていた。ちょうど午後の練習開始前だったので選手がアップしている間に監督が、コーンを立てたり、ラインを引いたりしていた。
私の姿を見つけると大木君はすぐに駆け寄ってきて先日の練習試合のことを話しはじめた。時間がなかったので多くは話せなかったが、その表情は自信に満ちている感じがした。私も桜えびを食べて元気をつけてくれと話してきた。
彼は必ず、『おじさんとおばさんは元気か？』と、うちの両親のことを心配してくれる。昨日も『よろしく言って』と言っていた。彼の気遣いは本当にすごい。選手を挽きつける秘けつだろうか。
同じJ1でも人気球団は多くの人を集め、予算も沢山あり、充実した環境のもとで練習、試合ができる。しかし、今年昇格したばかりの甲府には、知名な選手もおらず球団の予算も限られている。それでも大木監督はこれでもできるんだと言うことを示したい。純粋にサッカーで勝負したいと言っていた。
桜えびで力をつけてぜひ頑張ってもらいたいものだ。
がんばれヴァンフォーレ甲府！ がんばれ大木武！
2006年01月03日
あけましておめでとうございます
新年あけましておめでとうございます。
元旦にブログを書こうと思っていたが初詣、買い物、家族と食事をして、一杯やったら寝てしまって書けなかった。
２日から仕事でこの日も書けずじまい。
やっと今日３日に書くことができた。
今年の正月は元日、２日と天気が悪く、写真のような日の出は拝めなかった。この写真は当店の年賀状用に１２月中旬に撮ったもので、駿河湾の対岸にある伊豆の山から日が昇り、海を染める。写真にはないが左手を見れば富士山が朝焼けに赤く染まっている。朝の冷たく澄んだ空気の中で、実にきれいな景色である。
今年もこのブログを通じて私の周りにあるきれいなもの、感動するものを紹介できればと思っている。
私の仕事はお客様においしいものを食べてもらうことである。食べ物を通じて人に感動を与えていくことである。料理という結果を味わってもらって判定してもらう。その経過はあまり関係ない。
もしよろしければその経過をお話するところとして、また何を考えているのかわかってもらうところとしてブログを読んでもらえればうれしく思う。
今年も皆様にひとつでも多くの感動を与えていけるように頑張ります。本年もよろしくお願いします。
2005年12月24日
クリスマスイヴ
今日はクリスマスイヴ。うちの店は和食店で特にクリスマスのメニューがあるわけでもない。しかし、今日も桜えび、磯料理を食べにたくさんのお客様が来てくれた。
平成になり、１２月２３日が天皇誕生日の祝日になってから、１２月の感じが変わってきた気がする。大晦日の１週間前に休日があるため、学校は当然だが、会社もこの日あたりで終りの雰囲気になっている。と言うか、ここに休日があるため仕事がとぎれてしまい、この日より後に仕事を残したくないし、新たな仕事も始められないということで、大変失礼だがじゃまな休日となっている。
クリスマスといえば、最近は各地でイルミネーションが盛んである。地元由比町にも有名な家がある。
遠藤さんという方のお宅だがそれはもうすごいとしか言いようのないイルミネーションである。地元の新聞に紹介されたこともあり、かなり遠くから多くの人が見物にくる。
１月中旬までやっているのでお近くの方は是非見てみて下さい。お帰りに当店で桜えび料理などいかがでしょうか。とさりげなく宣伝を入れて今日は終りにしよう。
2005年12月11日
友達の大木君 ヴァンフォーレ甲府J1昇格おめでとう
私の友人に大木武と言う男がいる。彼とは清水東高校の同級生で、最近はお互い忙しくてあまり会うことはないが、たまに店を訪ねてくれる。彼は今、サッカーJ２リーグのヴァンフォーレ甲府の監督をやっている。
今日、ヴァンフォーレ甲府は入れ替え戦で柏レイソルを破って来シーズンのJ１昇格を決めた。
大木武は清水エスパルスのコーチの後、２００２年にヴァンフォーレ甲府の監督になった。それまで３年連続最下位のチームを７位に躍進させ、その手腕を買われ、翌年清水エスパルスの監督に就任した。
エスパルスでは思うような結果が残せず１年で解雇。２００４年は川崎フロンターレのユースコーチを務め、今年ヴァンフォーレの監督に復帰、１年目で３位になり、入れ替え戦で見事にJ１に昇格。
ヴァンフォーレ甲府は経営が思わしくなく数年前には解散の危機にあった。２００２年の監督の時も、甲府の選手はかわいそうだ、とよく言っていた。練習場は河川敷、クラブハウスもなく車の中で着替える、有名な高校のほうがよっぽどいい待遇だ、でもヤツら頑張ってるよとも言っていた。この年のオフに甲府のスタッフを連れてうちの店にきて、こいつらに腹いっぱい食わせてやってくれとご馳走してやっていた。サッカー以外のところでの気苦労が多かったようだ。
期待されて就任した清水エスパルスでも、前年のワールドカップで活躍した、アレックス、森岡、市川などを擁しながら、低迷。フロントは長期的にチームの建て直しを期待しているといっておきながら、最終的に成績不振を理由に解雇。この時は、オレは大丈夫と気丈に言っていたが、２ndステージはつらかった、と本音ももらしていた。
こんな彼が今日すごいことをやってのけた。解雇から２年、別のチームを率いて自分の力でJ１に復帰した。おめでとう。友人として誇らしい限りだが、大木に言わせればまだ出発点なんだろう。
勝負の世界は厳しい。サッカーの監督に保証はない。今日負けた柏レイソルのことを思えば明日はわが身である。それでも来シーズン甲府を率いてJ１で活躍することを期待する。特に２年前彼を解雇したエスパルスには絶対負けるな。
がんばれ！ 大木武
2005年10月26日
阪神ファン
以来３０数年、優勝の経験はわずかに３回。昭和６０年は強いと思った。おととしは星野監督の力だと思った。今年は他の球団が弱すぎた。
今日、日本シリーズでロッテに４連敗した。ロッテは強かったが、人気にあぐらをかき、高い年棒でチヤホヤされているセ・リーグの選手たちは今後、パ・リーグに勝てないと思う。
今の子供たちは野球の中継を見ない。時代錯誤のオーナーが球界の盟主と言っている限り、この傾向はますます強くなり、プロ野球は人気スポーツでなくなっていく、そんな気がする。巨人頑張れ、阪神負けるなという中で育ってきた私たちには寂しいことだが、これも時代の流れではないかと思う。
でも、阪神弱かったなー。
2005年10月25日
誕生日
今朝、テレビを見ていたら、さそり座は１位で最も良い運勢だといっていた。誕生日だし、１位だし今日はいいことがあるだろうと思っていたが、特に良いことはなかった。
それでも母親が赤飯を炊いてくれたし、妻と子供はケーキを買ってきてくれたし、小さな幸せを感じた。
ちなみにケーキのろうそくは４４歳なので、大きいろうそくを４本と、小さいものを４本立てた。便利でなるほどと思ったが、何かわびしい気持ちになったのは考えすぎだろうか。
ともあれ普通に過ごせた誕生日。なによりだと考え、また１年頑張っていきたいと思った。
2005年09月25日
運動会
2005年08月31日
自己紹介
ブログを書き始めて間もないのでどんなやつが書いているのかと思う方もいると思いますので自己紹介をします。
名前 渡辺 一正（わたなべかずまさ）
年齢 昭和３６年（１９６１年）１０月２５日生まれの４３歳
家族 店主の祖母つね子、父馨、母秀子、妻五葉、長女優花（小６）、次女愛実 （小４）、長男大樹（年長）
趣味 スポーツ 子供の頃からサッカー、テニス、スキーに熱中、今はゴルフ
履歴 昭和３６年由比町東倉沢に生まれる
昭和５５年清水東高卒
昭和６０年明治大学商学部卒
昭和６０年�蟲�樽入社
平成４年�蟲�樽退社 結婚 倉沢屋入社 現在に至る
祖父が始めた磯料理屋の３代目として生まれ、子供の頃からいづれは店を継ぐのかなと漠然と考えていた。大学卒業時に就職を考えた時、将来役立つようにと外食チェーンの京樽を選びました。しかし、京樽に入社してみると考えていたよりはるかに大企業で、飲食店の経営とは程遠いビジネスがそこにありました。この世界で生きてみようと思ったこともありましたが、祖母の病気などがあり、やはり実家を継がなければという思いが強くなり、今に至っています。
その後のことはまた改めてご紹介します。
